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Estilo: Sweet Stout (Milk Stout).
Amargor: 32 IBU's (Suave y equilibrado).
Alcohol ABV: 5.5%.
Base: Mezcla de Malta de Cebada, Lúpulo y levadura viva
Carácter: Oscura, con mucho cuerpo, notas dulces y textura sedosa.
COBIJAS
La Sweet Stout que te abraza. Oscura, dulce y con la tranquilidad de quien camina sin prisas ni preocupaciones.
Para entender esta cerveza, tienes que conocer a otro de los personajes más pintorescos de Lagos de Moreno. "Cobijas" es un Laguense que deambula por nuestras calles caracterizado por un estilo de vida muy particular: no lleva en su cuerpo nada más que una cobija. Su única y verdadera preocupación en la vida es simple: que no se le caiga su cobija. Esa misma esencia de ir por la vida sin complicaciones, arropado y a tu propio ritmo, es la inspiración detrás de esta receta.
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"Sin más preocupación que no se le caiga su cobija"
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Perfil e Intensidad: Intensidad media. Aunque es oscura, no es amarga ni agresiva. Su cuerpo es pleno, pesado y de textura muy sedosa gracias a la lactosa.
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Espuma: Color canela oscura, espesa y muy persistente (como la crema de un café exprés).
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Matices: Dulzor evidente, cacao puro, café con leche y malta muy tostada.
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Momento ideal: Noche o días fríos. Es una cerveza que "arropa".
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Maridaje: Postres (brownies, helado de vainilla, trufas de chocolate), o contrastando con cortes de carne intensos y salados.
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